Diététique

Bien manger pour bien vieillir

Elaborez des menus spécifiques pour les personnes âgées

Employé de service en Ehpad dans la restauration collective

Durée

7 heures

Dates

Nous consulter

Lieu

Au sein de votre établissement ou autre lieu

Tarif

560 € HT /personne 1000 € HT : tarif groupe

Public concerné

Responsables de site, Chefs gérants(es), Cuisiniers(ères), tout personnel en relation avec les personnes âgées.

Pré-requis

Aucun

Objectifs de la formation

A l’issue de la formation et en situation professionnelle, le stagiaire sera capable d’ :

  • Adapter les repas des convives âgés en tenant compte des spécificités liées au vieillissement, leur situation nutritionnelle et l’environnement du repas.

Objectifs pédagogiques

A l’issue de la formation, le stagiaire devra être en mesure de/d’ :

  • Connaître les bases de l’alimentation de la personne âgée.
  • Avoir des points de repère sur le vieillissement et ses conséquences sur l’alimentation.
  • Connaître les besoins alimentaires liés à des situations particulières ou pathologiques.
  • Connaître les différents paramètres intervenant dans l’environnement du repas en institution accueillant des personnes âgées.

Contenu

  • Réflexion sur la personne âgée et ses attentes.
  • Définition des besoins nutritionnels spécifiques liés au vieillissement.
  • Composition et organisation des repas sur une journée.
  • Notions théoriques sur les besoins alimentaires liés à des situations spécifiques.
  • L’environnement du repas dans une institution accueillant des personnes âgées.

Méthodes pédagogiques

Méthode expositive et active.

Intervenants et formateurs

Diététicienne

Modalités d'évaluation

Quizz, Questionnaire, QCM

Modalités de financement

Consultez notre rubrique « Financer sa formation » ou  Contactez-nous pour plus d’informations.

Modalités d’accueil des personnes en situation de handicap

Nos salles sont équipées d’un accès pour personnes en situation de handicap.

Si la formation nécessite une adaptation à un handicap, merci de nous le préciser.

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