L’organisme de formation dispose d’une équipe de 20 formateurs, tous salariés de l’entreprise RESTORIA. Ils ont une expérience de la formation continue auprès des salariés travaillant en restauration, chez nos clients ou dans d’autres structures.
Yannick – Responsable du Savoir Partagé
Responsable en charcuterie traiteur, chef gérant en restauration collective, enseignant technique, formateur métier, et aujourd’hui responsable d’organisme de formation Le Savoir Partagé, mes diverses expériences m’ont permis d’acquérir l’expertise nécessaire pour le développement des compétences de vos collaborateurs. En veille permanente sur l’évolution des métiers de la restauration, et à l’écoute des demandes spécifiques des clients, j’ai a à cœur de développer des formations innovantes.
« En formation, j’ai toujours mon ustensile indispensable, la petite cuillère ! Pour goûter…car avec les doigts, on n’a pas le droit ! »
Marine – Coordinatrice de formation Le Savoir Partagé
Pendant 7 ans, j’ai été formatrice dans un organisme de formation. Mon domaine d’intervention couvre le champs de la communication. Formée au co-développement et à de nombreux outils collaboratifs, c’est avec plaisir et enthousiasme que je transmet ses connaissances dans ces domaines.
Je suis également, à vos côtés pour développer les performances de vos équipes. Identifier vos besoins, construire une formation sur mesure adaptée à vos collaborateurs tel est mon rôle en tant que coordinatrice de formation.
« Mon outil indispensable en formation : Une balle ! et oui comme sérieux ne veut pas dire morose, j’ai toujours une idée de jeux pour redonner de l’énergie. »
Sébastien – Référent intégration formation
Je mets à votre disposition toute mon expérience variée du service et de la cuisine. Pendant plus de douze ans, j’ai exercé la fonction de chef gérant en Restauration collective, en entreprises, dans des hôpitaux, ou en cliniques. Ensuite, j’ai quitté ma toque de cuisinier pour assurer le suivi clientèle d’une vingtaine de restaurants.
Depuis 2014 je suis formateur métier en Cuisine. J’accompagne les collaborateurs dans leur bonne organisation de restaurant aussi bien au niveau de la production, du service que de la gestion des coûts matières premières. Depuis septembre 2023, j’ai adopté une nouvelle toque, celle de référent intégration formation. J’accompagne les nouveaux collaborateurs dans leur prise de poste. J’associe une pédagogie active à ma passion pour la cuisine responsable.
« Si je devais me définir en quelques mots je dirai que je suis enthousiaste et que je partage avec plaisir mes astuces et techniques de cuisine issues de mon grimoire de recettes ! »
Annemarie – Assistante administrative et commerciale
Après un parcours varié, où j’ai notamment travaillé pendant 25 ans comme traductrice à domicile, j’ai changé avec grand plaisir cet univers de travail « virtuel » pour du réel en intégrant Le Savoir partagé en tant qu’assistante administrative et commerciale en janvier 2024.
La flexibilité, le sens de l’accueil et l’envie de toujours offrir une expérience client optimale sont des qualités que j’ai développées pendant ma période freelance et que je souhaite transposer dans ma fonction d’assistante commerciale et administrative.
« L’outil indispensable pour la prospection : le sourire, car il parait que ça s’entend au téléphone ! »
Nos formateurs
Pierre-Jean – Responsable de restaurant
« Les herbes aromatiques sont une des choses que j’inclus toujours dans mes préparations. Et puis pour cuisiner, toujours mon éminceur ainsi que mon fusil pour l’aiguiser…. L’un ne va pas sans l’autre ! »
Cédric – Chef Gérant
« Même si ma mission, est parfois de bousculer les pratiques des équipes en cuisines, j’interviens toujours avec le sourire et convivialité. »
Eric – Chef de partie pâtisserie
« Selon moi la formation rime avec action ! Rien de mieux que de pratiquer pour s’approprier les techniques du pâtissier. »
Olivier – Chef gérant
« Pendant la formation, le formateur se doit d’être disponible et à l’écoute des participants : il s’agit d’un moment de partage ! »
Steven – Chef gérant
« Mes atouts indispensables à une bonne formation : mon attitude positive et ma bienveillance !
« La vie est un éternel apprentissage » et le Savoir Partagé est un outil complémentaire. »
Céline – Cheffe gérante
« En formation, le savoir ne se transmet pas seulement, il se partage et s’enrichit des expériences de chacun. »
Mélanie – Animatrice HQSE
« Mes outils indispensables pour une formation : ce sont les jeux ! Rien de tel pour approfondir les différents thèmes abordés avec un peu de légèreté. »
Mégane – Animatrice HQSE
« En formation, j’ai toujours ma balle en forme de microbe pour introduire la théorie et dynamiser le groupe. »
Orlane – Animatrice HQSE
« J’aime agrémenter mes formations de jeux et d’exercices afin de favoriser ces échanges et de rythmer les formations. »
Gautier – Animateur HQSE
« Un de mes outils favoris et à mon sens indispensable : un paper board, pour faire participer mon public et rendre la formation dynamique ! »
Marine – Diététicienne
« Pour aiguiser l’appétit, le visuel dans notre assiette est important. C’est pourquoi je viens toujours en formation avec mes feutres de couleurs, indispensables en diététique ! »
Coraline – Diététicienne
« Je vous prouverai qu‘avec le sourire et la bonne humeur, on peut apprendre et échanger autour d’un moment convivial ! »
Corinne – Diététicienne
« Ma devise en tant que formateur : la bonne humeur pour que la formation soit un agréable moment de partage d’expériences. »
Sylvie – Diététicienne
« Toujours munie de mes stabilos de couleur, c’est avec créativité, dynamisme et joie que j’anime mes formations Diététique. »
Solène – Diététicienne
« En formation, je mets les bouchées doubles pour satisfaire mes stagiaires ! »