Hygiène et Sécurité alimentaire

Nettoyage et Désinfection

Appropriez-vous une méthode efficace

Nettoyage et désinfection d'un plan de travail en restauration collective

Durée

7 heures

Dates

En fonction de vos disponibilités

Lieu

Au sein de votre établissement

Tarif

560 € HT /personne 1000 € HT : tarif groupe

Public concerné

Toute personne en charge de l’entretien des locaux et/ou du matériel.

Pré-requis

Cette action de formation ne nécessite aucun prérequis.

Objectifs de la formation

A l’issue de la formation et en situation professionnelle, le stagiaire sera capable de :

  • Réaliser un nettoyage et une désinfection efficaces en toute sécurité.

Objectifs pédagogiques

A l’issue de la formation, le stagiaire sera en mesure de :

  • Différencier les produits d’entretien (caractéristiques, conditions d’utilisation…).
  • Décrypter une fiche technique et une étiquette de produit.
  • Repérer et prendre en compte la dangerosité des produits utilisés.
  • Mettre en œuvre les étapes d’un nettoyage et d’une désinfection efficaces.
  • Comprendre et respecter le planning de nettoyage et valider son application et son efficacité.

Contenu

  • Définition de la propreté.
  • Les produits d’entretien : caractéristiques, conditions d’utilisation, fiches techniques, étiquettes, éléments de sécurité.
  • La méthode de nettoyage-désinfection.
  • Suivi et contrôle du nettoyage et de la désinfection.

Méthodes pédagogiques

Méthodes expositives, participatives et actives alternant :

  • Exposé sur un support audiovisuel.
  • Échanges sur les pratiques.
  • Exercices, cas pratique individuels.

Intervenants et formateurs

Professionnel spécialiste de l’hygiène en restauration collective.

Modalités d'évaluation

Quizz, Questionnaire, QCM

Modalités de financement

Consultez notre rubrique « Financer sa formation » ou  Contactez-nous pour plus d’informations.

Modalités d’accueil des personnes en situation de handicap

Nos salles sont équipées d’un accès pour personnes en situation de handicap.

Si la formation nécessite une adaptation à un handicap, merci de nous le préciser.

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